Châtaigniers

Le châtaignier commun (Castanea sativa Mill.) est un arbre à feuillage caduc, de la famille des fagacées, qui produit des fruits largement consommés par l'homme : les châtaignes. 

Les châtaignes séchées furent pendant longtemps la base de l'alimentation humaine dans certaines régions d'Europe, généralement dépourvues d'agriculture céréalière, ce qui lui valut d'être considéré comme un « arbre nourricier » à valoriser.

Dans d'autres régions, notamment autour de la Méditerranée, le châtaignier fut surnommé « arbre à pain » ou « pain des pauvres » car ses fruits y remplaçaient les céréales en période de disette. L'arbre à pain a nourri les hommes pendant plusieurs générations en Corse, dans les Cévennes, en Ardèche et dans le Limousin.

Attention, le châtaigner ne peut pas être planté en sol calcaire. Idéalement, il préfère un sol profond, riche et filtrant avec un pH  inférieur à 7 (sol acide), sans trop d'argile et sans hydromorphie (c'est-à-dire sans eau stagnante). Si votre sol est peu profond, il ne pourra prospérer à son plein potentiel que si la roche mère est bien fracturée en profondeur.

Voici les dates de maturité pour les variétés de châtaigniers les plus courantes :



Les six variétés que nous avons sélectionnées sont naturellement peu sensibles aux attaques du cynips (hormis Marigoule, qui est un peu plus sensible) et peu sensibles à la maladie de l'encre (sur leurs propres racines ou en raison du greffage sur une variété réputée peu sensible).